Aprenda mais sobre os sabores da nutrição ayurvédica

O Ayurveda explica que nosso corpo entende sabores. Nossa língua de acordo com o Ayurveda possui receptores para seis sabores: doce, salgado, azedo, amargo, adstringente e apimentado. 

Quando satisfazemos nossa língua com os seis sabores, sentimos que estamos nutridos. Quem já comeu um prato enorme de comida, e após terminar tudo ainda sentia uma vontade de comer um docinho? 

Isto acontece quando não incorporamos os seis sabores na nossa refeição. 

Então eu lhe convido a praticar o Ayurveda quando você monta seu prato ou pensa no cardápio do almoço na sua casa. Entenda o sabor dos alimentos, e procure sempre comer os seis em todas as refeições. Abaixo coloquei alguns exemplos de cada sabor, mas a jornada do auto-conhecimento é Infinita: continue aprendendo e desperte a curiosidade dos sabores em tudo o que você ingere. 

  1. Doce: quinoa, arroz, macarrão, batata, cenoura, grão de bico, baunilha
  2. Salgado: sal marinho, algas, carnes, frutos do mar, molho shoyu
  3. Azedo: limão, vinagre, aceto balsâmico, iogurte, kombucha
  4. Amargo: rúcula, folhas verdes, brócolis, mostarda, cúrcuma, amêndoa, alecrim
  5. Adstringente: maçã, couve flor, leguminosas, cogumelos, uvas, vinho tinto
  6. Apimentado: manjericão, cardamomo, canela, espinafre, tomilho